Quick-Lunch - montags bis freitags 11.30-15 Uhr

Montag 14.05.12
Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust mit Pilzen und Reis
Hähnchenbrust / Waldpilze / Reis / Kräuter
Reis ist ein aus der Reispflanze gewonnenes Lebensmittel und zählt zu den wichtigsten sieben Getreidearten. Reis bildet als Grundnahrungsmittel die Nahrungsgrundlage eines großen Teils der Menschheit und seine Bestandteile sind: Kohlenhydrate, Wasser, Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralstoffe.

Dienstag 15.05.12
Gemüse-Schupfnudelpfanne
Karotten / Schluppen / Zuckerschoten / Kirschtomaten
Karotten sind besonders bekömmlich in der Schonkost. Das liegt unter anderem am Pektingehalt. Pektine quellen im Verdauungstrakt schleimartig auf und schützen so die Magen- und Darmschleimhaut. Beta-Carotin sorgt für die Gesundheit von Augen, Haut und Haar. Pektine und Karotine beugen Krebs vor. Raucher sollten täglich eine Möhre essen.

Mittwoch 16.05.12
Gebackener Schafskäse auf Gemüsetagliatelle
Schafskäse / Tagliatelle / Paprika / Tomaten / Zuckerschoten
Zuckerschoten sind eine besonders zarte Erbsensorte. Sie weisen den typischen Erbsen-Geschmack auf, sind dabei aber durch den hohen Zuckergehalt viel süßer. Zuckerschoten sind eiweiß- und kohlehydratreiche Lebensmittel und bilden damit eine gute Grundlage für eine ausgewogene Mahlzeit. Darüber hinaus haben Zuckerschoten auch noch wertvolles Eisen, Phosphor und Kalium sowie gesunde Ballaststoffe und verschiedene Vitamine im Gepäck.

Freitag 18.05.12
Schollenfilet auf Kartoffel-Gurkenragout
Schollenfilet / Kartoffeln / Gurken / Speck / Kräuter
Gurken sind Superschlankmacher, weil kaum Kalorien und stark entwässernd. Sie lösen chronische Verstopfung, senken Cholesterin, entlasten das Herz, regen Nieren und Blase an. Pektin hilft dem Darm. Gurken lindern auch Ekzeme. Gurkensaft kühlt bei Fieber, gegen »fliegende Hitze« in den Wechseljahren. Gurken zählen zu den gesündesten und basenreichsten Gemüsesorten.

Quick-Lunch: € 7,80

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Montag 21.05.12
Gefüllter Wrap mit Lauch und Käse
Weizentortilla / Lauch / Sellerie / Käse /Salat
Wie alle Zwiebelgewächse enthält Lauch die Mineralstoffe Kalium, Calcium und Eisen. Auch der Gehalt an Vitamin B6, Folsäure, Niacin, Vitamin K, Provitamin A und Vitamin C sind nennenswert. Der gesundheitliche Wert ergibt sich aus seinen schwefelhaltigen ätherischen Ölen, die auch für den typischen Geschmack ausschlaggebend sind. Den Ölen werden antibiotische Wirkungen zugeschrieben.

Dienstag 22.05.12
Gefüllte Hähnchenbrust mit getrockneten Tomaten und Rösti
Hähnchenbrust / Zuckerschoten / Tomaten / Rösti
Tomaten sollen blutbildend wirken und gelten aufgrund ihres Lycopin-Gehaltes als krebsvorbeugend. Sie sind appetitanregend und sollen sich positiv bei zu hohem Blutdruck auswirken. Tomaten unterstützen die Leber bei der Entgiftung, lockern zähen Bronchitisschleim, machen optimistisch und putzen den Darm von Fäulnisbakterien. Sie sind randvoll mit Vitaminen A, E, C. Dazu B-Vitamine und enthalten auch Magnesium, Eisen, Kalzium, Phosphor, Kupfer und die Raritäten Kobalt, Zink und Nickel.

Mittwoch 23.05.12
Kasseler auf Rahmsauerkraut und Kartoffelpüree
Kasseler / Sauerkraut / Sahne / Kartoffeln
Kasseler oder Kassler ist gepökeltes und leicht geräuchertes Schweinefleisch und entfaltet besonders in Kombination mit verschiedenen Kohlsorten seinen würzigen Geschmack. Angeblich ist Kasseler keine hessische Spezialität aus Kassel, sondern die Erfindung eines Berliner Fleischermeisters Cassel im 19. Jahrhundert.

Donnerstag 24.05.12
Gefüllte Kohlrouladen mit kleinen Kartoffeln
Weißkohl / Schweinefleisch / Kartoffeln
Weißkohl enthält Eiweiss mit wertvollen Aminosäuren, Kalium, Kalzium, Eisen, Kupfer, 5 B-Vitamine, Provitamin A und reichlich Vitamin C. Er senkt Cholesterin, bremst Entzündungen und beugt Krebs vor. Weißkohl schützt vor Herzinfarkt und Schlaganfall. Ballaststoffe regen den Darm an. Indole steuern den Östrogen-Stoffwechsel, können bei täglichem Verzehr Brustkrebs vorbeugen und entschärfen krebsverdächtige Darmpolypen.

Freitag 25.05.12
Gebratenes Seelachsfilet auf Gnocchi mit Kürbis
Seelachs / Kürbis / Sahne / Gnocchi
Der Kürbis entwässert milde und ist damit gut zur Behandlung von Bluthochdruck, Herz- und Nierenleiden. Er neutralisiert den Säureüberschutz im Körper und senkt das Risiko für einige Krebsarten. Der Kürbis beugt grauem Star sowie Herzinfarkt durch Zellschutzstoffe vor und enthält extrem viel Betacarotin, Vitamin E, B-Vitamine, Kalium, Natrium, Magnesium, Eisen, Phosphor und Kieselsäure.

Quick-Lunch: € 7,80