Quick-Lunch - montags bis freitags 11.30-15 Uhr

Montag 30.01.12
Ricotta-Spinat Ravioli in Tomatenragout
Ravioli / Ricotta / Spinat / Kirschtomaten / Kräuter
Spinat enthält hochwertiges Eiweiss, 10 Vitamine (besonders C, Folsäure), 13 Mineralstoffe (Jod, Schwefel), Enzyme, Alpha- und Betakarotin, die hormonähnliche Substanz Sekretin, Chloropyll, Bitterstoffe und Eisen. Spinat fördert stark die Blutbildung, kräftigt das Immunsystem. Karotinoide machen schöne gesunde Haut, verbessern die Sehkraft.

Dienstag 31.01.12
Hähnchenkeule auf Paprikagemüse und Kartoffeltaler
Hähnchenschenkel / Paprika / Kartoffeln / Tomaten
Paprika am besten roh essen! Verbessert Herzleistung und Durchblutung der Haut, enthält Krebsschutz-Substanzen, dichtet Gefäßwände von innen ab und hilft bei Trombosen. Steigert die körperliche Abwehrkraft gegen Infektionen, dämpft Schmerzen und Stressfolgen, lindert Muskelkater und Arthritis, hält das Blut flüssiger, verbessert die Seekraft.

Mittwoch 01.02.12
Gebratene Kalbsleber „Berliner Art“ mit Kartoffelpüree
Kalbsleber / Kartoffeln / Zwiebel / Äpfel
Äpfel sind nicht nur gesund, sondern auch noch kalorienarme Sattmacher. So haben drei mittlere Äpfel gerade mal 250 Kalorien und stecken voller Pektin, einem Ballaststoff, der den Cholesterinspiegel senkt und den Säuregehalt im Körper neutralisiert. "Ein Apfel am Tag hält den Doktor fern!" sagt ein Sprichwort. Er bekämpft Infektionen von Viren und Bakterien, macht morgens munter, wiegt abends sanft in den Schlaf.

Donnerstag 02.02.12
Königsberger Klopse mit Kräuterkartoffeln
Schweinefleisch / Kapern / Sahne / Kräuter / Kartoffeln
In ihren Herkunftsländern (Mittelmeerländer und Südwest-Asien) findet die Kaper auch Verwendung in der Volksheilkunde. Kapern wirken appetitanregend, verdauungsfördernd und magenstärkend. Sie helfen gegen Husten und äußerlich angewendet bei Augeninfektionen. Sogar Milzerkrankungen sollen durch Kapern geheilt werden können.

Freitag 03.02.12
Gebratenes Steinbeisserfilet auf Schmorgurken und Dillkartoffeln
Welsfilet / Gurken / Sahne / Dijonsenf / Dill / Kartoffeln
Die Gurke ist ein Superschlankmacher, weil kaum Kalorien und stark entwässernd. Gut gegen dicke Beine, Gicht, Rheuma. Löst chronische Verstopfung, senkt Cholesterin, entlastet das Herz, regt Nieren und Blase an. Pektin hilft dem Darm. Gurkensaft kühlt bei Fieber.

Quick-Lunch: € 7,80

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Montag 06.02.12
Spaghetti mit Kalbsfleischbolognaise
Spaghetti / Kalbsfleisch / Karotten / Sellerie / Parmesan
Sellerie gilt allgemein als ernährungsphysiologisch wertvoll. Der hohe Gehalt an ätherischen Ölen ist nicht nur für den würzigen Geschmack verantwortlich, sondern hat auch eine blutdrucksenkende Wirkung. Sellerie enthält viele Vitamine wie Vitamin B1, B2, B12, C und E, wertvolle Mineralstoffe wie Calcium und Eisen, fördert dank eines hohen Kaliumgehaltes die Entwässerung und wirkt allgemein kreislauf- und stoffwechselanregend.

Dienstag 07.02.12
Hühnerfrikasse mit Reis
Hähnchenfleisch / Karotten / Reis
Karotten sind besonders bekömmlich in der Schonkost. Das liegt unter anderem am Pektingehalt. Pektine quellen im Verdauungstrakt schleimartig auf und schützen so die Magen- und Darmschleimhaut. Beta-Carotin sorgt für die Gesundheit von Augen, Haut und Haar. Pektine und Karotine beugen Krebs vor. Raucher sollten täglich eine Möhre essen.

Mittwoch 08.02.12
Schweinebraten mit Ratatouille und Kartoffeln
Schweinefleisch / Paprika / Zucchini / Aubergine / Tomaten / Kartoffeln
Zucchinis enthalten viel Betakarotin, Vitamin C, Folsäure, Kalium, Kalzium, Phosphor, Mangan, Zink, Selen, Schleim- und Bitterstoffe. Sie sind besonders leicht bekömmlich und daher für Diätkost bestens geeignet. Sie regen die Darmtätigkeit an, kräftigen das Immunsystem, entwässern, entlasten so das Herz und wirken gegen hohen Blutdruck.

Donnerstag 09.02.12
Hausgemachte Rinderroulade auf Rotkohl und Kräuterkartoffeln
Rindfleisch / Rotkohl / Kartoffeln / Kräuter
Rotkohl ist wie Weißkohl "der Arzt des kleinen Mannes". Senkt Cholesterin, bremst Entzündungen, beugt Krebs vor. Schützt vor Herzinfarkt und Schlaganfall. Ballaststoffe regen den Darm an. Rotkohl enthält Eiweiss mit wertvollen Aminosäuren, Kalium, Kalzium, Eisen, Kupfer, 5 B-Vitamine, Provitamin A und reichlich Vitamin C.

Freitag 10.02.12
Steinbeisser auf Tomaten-Fenchelragout
Steinbeisser / Fenchel / Tomaten / Olivenöl
Fenchel enthält Menthol-Öl, Anathol und kampferartigen Fenchon. Das Gemüse ist reich an verschiedenen Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium, Kalium und Calcium. Darüber hinaus enthält Fenchel große Mengen an Beta-Carotin, Vitamin C, Vitamin E und Folsäure. Der Gehalt von Vitamin C ist bei Fenchel doppelt so hoch wie bei Orangen.

Quick-Lunch: € 7,80